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SEPE: Curso-beca de pre elaboración y conservación de alimentos

Conservación de alimentos

El Servicio Público de Empleo Estatal (España), te abre las puertas al futuro para que te formes en un área lucrativa y aumentes tus ingresos personales, cursando estudios en: Pre elaboración y conservación de alimentos, lo mejor: Gratis, con los cursos – becas que ofrece esta prestigiosa institución.

La formación académica tiene una duración de 40 horas, es un curso- beca de carácter subvencional y presencial.

La adquisición de conocimientos busca mejorar personal y profesional al alumno, mediante el aprendizaje de conocimientos y habilidades orientados a la mejora en el puesto de trabajo.

FORMACIÓN DIRIGIDA A

La adquisición de conocimientos está orientada a cualquier persona que desee aumentar su formación orienta a la mejora del desempeño en su lugar de trabajo.

REQUISITOS PARA ESTUDIARLO

No existen requerimientos limitativos

OBJETIVO DEL CURSO – BECA SEPE PRE ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS:

Describir y realizar las operaciones de pre elaboración de los diferentes géneros culinarios.

Aplicar métodos y operar correctamente con los equipos para la conservación y envasado de géneros crudos, semi elaborados y elaboraciones culinarias terminadas.

Estudiar las reglas y entorno higiénico-sanitario referentes a las unidades de producción y/o servicio de alimentos y bebidas, y aplicar las reglas y métodos correspondientes.

TEMARIO DEL CURSO – BECA SEPE PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS:

Módulo I. EQUIPOS DE COCINA (4 horas)

U.D. 1. Maquinaria básica

U.D. 2. Batería y utillaje

Módulo II. MATERIAS PRIMAS (6 horas)

U.D. 1. Características

U.D. 2. Variedades

U.D. 3. Cualidades y aplicaciones gastronómicas

Módulo III. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS (12 horas)

U.D. 1. Tratamiento básico

U.D. 2. Cortes y piezas

U.D. 3. Técnicas de preelaboración

U.D. 4. Control de resultados

Módulo IV. CONSERVACIÓN (8 horas)

U.D. 1. Sistemas y métodos

U.D. 2. Equipos asociados a cada sistema/método

U.D. 3. Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos

Módulo V. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS (6 horas)

U.D. 1. Definición

U.D. 2. Procedimientos

U.D. 3. Regeneración de productos

Módulo VI. SEGURIDAD E HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA (4 horas)

U.D. 1. Instalaciones y equipos

U.D. 2. Manipulación

U.D. 3. Intoxicaciones alimentarias

U.D. 4. Sistemas de prevención y extinción de incendios

Recuerda el SEPE siempre está pensando, no dejes para mañana, lo que puedes estudiar hoy. Inscríbete ya.

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